MON MARCHÉ SAISONNIER

Aliments

Remèdes maison

Remèdes maison 1280 850 Agence Archipel

Les joies de l’hiver approchent, mais la saison froide vient aussi avec son lot de nez qui coulent et maux de gorges. Pour profiter le plus possible de la neige, nous vous proposons nos meilleurs remèdes maison pour fortifier votre système immunitaire et soulager vos maux d’hiver.

­Pour préparer notre système immunitaire à l’approche de la saison froide, vous pouvez trouver différents produits chez nos commerçants qui peuvent avoir des biens faits surprenants.

 

La gelée royale, fabriquée par les abeilles pour nourrir leur reine ainsi que les plus jeunes de la ruche, elle contient des sucres, des protéines, des minéraux et des vitamines. Lorsque bien consommée elle peut grandement aider la fatigue et peut renforcer l’immunité.

Les boissons chaudes sont une grande source de réconfort en rentrant après une journée d’activités extérieures. Ajouter les ingrédients suivants à vos tisanes ou thés pour récupérer encore mieux votre énergie.

Le thym est aussi excellent pour l’immunité.

La cannelle a des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antifongiques.

Le clou de girofle aide à soulager la toux et aide à éliminer les mucosités. C’est aussi un analgésique naturel.

La lavande favorise un sommeil réparateur et facilite la digestion.

Une simple cuillère de miel permet de nettoyer la gorge et la rend plus douce. Il a aussi de grandes propriétés antibactériennes.

Le gingembre aide non seulement à soulager la gorge irritée, mais aide à lutter contre la fièvre et les nausées.

 

Voici une tisane contre la grippe proposée par le blogue autour du Naturel.

  • 3 cuillères à soupe de thym
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle
  • 1 cuillère à café de miel

Préparation

  • Infuser de 5 à 10 minutes le thym, la cannelle, les clous de girofle dans 1 L d’eau bouillante, filtrer et ajouter le miel.

 

Une recette pour un tonic anti-rhume est également très efficace.

Une autre boisson chaude classique et la tasse de lait chaud. Pourquoi ne pas y ajouter un peu d’ail ? Ce n’est peut-être pas la boisson la plus appétissante, mais celle-ci aide à combattre les symptômes de la grippe comme la fièvre et élimine les toxines et permet de renforcer le système immunitaire !

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ?

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ? 1280 850 Agence Archipel

Sortez vos marmites et cuillères de bois pour concocter vos propres friandises maison !

Laissez-vous inspirer par des ingrédients frais, colorés et savoureux !

Voici quelques idées gourmandes qui plairont assurément à tous !

 

Les pâtes aux fruits sont probablement un favori des enfants. Elles sont simples à préparer et ce peut être une très belle occasion de les inviter à participer à la préparation d’une collation pour leur boîte à lunch.

Recette de pâtes aux fruits

 

Et si on y ajoutait des légumes ? Ces petits bonbons faits de fruits et de légumes sont une belle alternative santé aux friandises, mais sont aussi amusants à déguster.

Bonbons aux fruits et légumes

 

Petits bonbons durs sont plutôt faciles à préparer et on peut y ajouter l’arôme et la couleur que l’on veut. Utiliser des colorants naturels tels que la betterave ou l’épinard pour une alternative aux colorants alimentaires.
Voici une recette de bonbon à l’orange pour vous inspirer :

Délicieux bonbons durs

 

Les guimauves sont aussi des friandises faciles et amusantes à faire à la maison. Quelques parfums à essayer : miel, citron, vanille ou fleur d’oranger ! Et vous pouvez y ajouter une garniture amusante tel que des noix ou de petits bonbons décoratifs.
Voici deux recettes de guimauves délicieuses :

Guimauves à l’essence de vanille

Guimauves chocolatées au quinoa

 

 

Ces petites bouchées aux abricots sont si délicieuses qu’il est difficile d’arrêter d’en manger. Cette collation est appréciée autant des grands que des tout petits.

Collation aux abricots frais

 

Joyeuse Halloween à tous et bonne dégustation !

Douceur et réconfort à saveur d’automne

Douceur et réconfort à saveur d’automne 1280 850 Agence Archipel

L’automne s’installe tranquillement et le temps froid aussi. C’est la saison parfaite pour rester emmitoufler à la maison, boissons chaudes à la main. 

Voici quelques recettes réconfortantes qui sauront épicer vos boissons automnales et ensoleiller vos journées les plus grises.

 

Que ce soit pour bien commencer une journée ou pour se réchauffer après une longue journée passée à lextérieur à ramasser les feuilles, nous avons quelques idées !

Café aux poivres et à la cannelle

Délicieux chocolat chaud rehaussé d’une touche de cannelle

 

Voici quelques boissons alcoolisées parfaites un 5 à 7. Partagez la recette et dégustez entre amis.

Sangria avec une touche d’automne

Cocktail au pommes d’automne

 

Profitez de l’automne !

Vous trouverez tous ce qu’il vous faut au Marché des Jardiniers !

Miel | Épices | Café, thé et tisane | Fruits et légumes frais et de saison et j’en passe !

Que faire avec nos pommes ?

Que faire avec nos pommes ? 1280 850 Agence Archipel

L’activité automnale par excellence… La cueillette de pommes !  

Bien que les tartes, les croustades et les compotes soient de délicieux classiques, il est souvent amusant de les réinventer ou de découvrir de nouvelles recettes.

Mais que faire avec notre généreuse récolte qui sorte un peu des traditions ? Voici quelques idées inspirantes :

Beurre de pomme au gingembre

Salade de betteraves et pommes

Chips de pommes de Mélanie

Salade de chou rouge aux pommes et canneberges

 

 

La classique tarte aux pommes réinventée

Et pourquoi ne pas essayer cette tarte aux pommes servit dans une tasse !

 

Ingrédients

  • 2 tasses de pacanes
  • 3 cuillères à table de beurre
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 8 tasses de pommes pelées et coupées en dés
  • ¼ tasses de miel
  • ¼ tasses de farine d’amande
  • 1 cuillère à table de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1 tasse de crème fouettée

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Dans un moyen bol, mélanger une cuillère à table de beurre fondu et les pacanes.
  • Étendre les pacanes et le beurre sur une plaque à biscuit recouverte de papier d’aluminium et saupoudrer de sel. Mettre au four 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  • Passer les pacanes refroidies au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une farine grossière et friable. Réserver.
  • Faire fondre le reste du beurre à feu moyen et ajouter les pommes, le miel et les épices.
  • Cuire sur feu moyen à doux pour environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient parfaitement tendres.
  • Retirer du feu et ajouter la farine d’amande, bien mélanger pour incorporer.
  • Dans 6 verres ou tasses, distribuer également les pacanes moulues, le mélange de pommes et la crème fouettée, saupoudrer de cannelle et muscade au goût.

Pour la recette complète, vous pouvez visiter la page de Spoon University : https://spoonuniversity.com/recipe/apple-pie-cups

 

Passez nous voir au marché, on a tous ce qu’il vous faut !

Le sandwich réinventé !

Le sandwich réinventé ! 1280 850 Agence Archipel

La rentrée arrive à grands pas et avec celle-ci, la routine des matins pressés et de la préparation des lunchs.

Vous manquez d’inspiration et souhaitez pimenter l’heure du lunch ? Voici quelques idées gourmandes pour réinventer le fameux sandwich.

Variez les pains pour découvrir de nouvelles textures et de nouveaux arômes !

Pains blancs, pains bruns, pains de seigle, pains briochés, bagels, pitas, pains aux noix, aux canneberges, aux olives ou au fromage, tous sont des options intéressantes pour rehausser son sandwich !

Osez jouer avec les fromages, les sauces et la verdure ! Et pourquoi ne pas y ajouter un fruit pour un mélange sucré salé ?

 

Voici nos combinaisons originales favorites :

  • Dinde, avocat, fromage suisse et luzerne ;
  • Filet de porc, brie, épinards, oignons caramélisés, moutarde de Dijon ;
  • Oeufs, mayonnaise, céleri, oignon vert et persil ;
  • Tofu, mayonnaise, moutarde, céleri et échalotes ;
  • Saumon, câpres, oignon rouge, céleri, persil et mayonnaise Dijon ;
  • Lanières de poulet, jeunes pousses, menthe fraîche et houmous ;
  • Viande à fondue cuite, salsa, crème sure et coriandre ;
  • Agneau, olives noires, poivron mariné et aïoli ;
  • Pesto, fromage de chèvre, jambon et asperge ;
  • Poulet, mangue, salade, rondelles de concombre et oignons confits ;
  • Boulettes de bœuf, salade, tomate et mayonnaise ;
  • Rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne, des oignons confits et cornichons ;
  • Poulet, avocat, tomate, salade, persil et noix concassées ;
  • Pan bagnat, une sauce yaourt, chou rouge, tomates, poisson blanc, poivron et persil ;
  • Baguette rustique, falafels, tomates cerises, yaourt à la menthe, échalotes et basilic ;
  • Thon au cari avec noix et raisins secs ;
  • Mini pitas farcis à la salade de quinoa ;
  • Roulés de poulet et de pêche, sauce chili douce.

 

Passez nous voir au marché, on a tous ce qu’il vous faut !

Bon sandwich et bonne rentrée!

Des idées festives pour recevoir à l’Action de grâce

Des idées festives pour recevoir à l’Action de grâce 1000 662 Steven Bastien

Le dernier long week-end de la saison estivale est à nos portes et il s’agit de l’occasion parfaite pour réunir vos proches autour d’un bon souper d’automne. On vous propose donc plusieurs recettes pour épater vos invités, tout comme des idées déco pour rehausser votre tablée. C’est le moment de mettre de l’avant les récoltes automnales du Marché des Jardiniers pour vivre une soirée incomparable, sous le signe de l’abondance!

Au menu

Un velouté de courge en entrée

Utiliser un aliment comme contenant et contenu, c’est écologique et économique, mais c’est surtout délicieux quand la courge poivrée est l’avant-plan. Légume vedette du mois d’octobre, vous pouvez en retrouver de toutes les variétés au Marché des Jardiniers, en passant chez nos sympathiques marchands comme le Jardin des Roy, Dauphinais Perras et plusieurs autres. Extrêmement savoureuse, cette recette coquette est la parfaite façon de mettre vos convives en appétit tout en parfumant votre maison d’une odeur plus que réconfortante. Conçue par Martin Juneau, personne ne pourra y résister!

Un ragoût de saucisses en plat de résistance

Cette fois-ci, c’est la courge butternut qui est la star de ce plat chaleureux, idéal pour les journées fraîches d’automne passées à l’extérieur. Sans gluten, sans noix, sans œufs et sans produits laitiers, cette recette goûteuse plaira à tout le monde en respectant les intolérances de vos invités. Cuisinez-la avec des saucisses de la Charcuterie Frick et une bonne baguette de pain de la Boulangerie Fortin pour de parfaites bouchées de bonheur!

Une tarte à la citrouille pour finir en beauté

Terminez la soirée avec un classique automnal comme la succulente tarte à la citrouille de Ricardo! Moelleuse et colorée, elle est encore meilleure lorsque servie avec de la crème fraîche.

Décorations

Bien qu’elle soit exquise en dessert ou parfaite pour vos ornements d’Halloween, la citrouille est aussi un accessoire polyvalent pour vos réceptions de l’Action de grâce. Le Marché des Jardiniers regorge d’ailleurs de kiosques où vous pourrez en dénicher de toutes les grosseurs.

Tout d’abord, vous pouvez les peindre de différentes couleurs et faire participer vos enfants à cette activité créative en famille. On craque particulièrement pour les tons de blancs qui donnent toujours un look très élégant. Vous pouvez aussi utiliser une citrouille vidée, de taille moyenne, comme récipient pour y déposer des chandelles flottantes. La citrouille peut aussi servir d’excellent pot à glace pour garder votre vin au frais ou de pot à fleurs pour vos récoltes automnales, dont les dahlias, les chrysanthèmes, les tournesols et les pétunias. Ajoutez des sous-plats en bois, agrémentés de quelques bâtons de cannelle et le tour est joué!

Bonnes réceptions festives et joyeuse Action de grâce!

4 idées à mettre dans votre boîte à lunch pour commencer la rentrée en force

4 idées à mettre dans votre boîte à lunch pour commencer la rentrée en force 1024 682 Steven Bastien

Avec septembre vient aussi le retour de la routine et des lunchs à préparer au quotidien! Pour vous aider à vous organiser, on vous propose 4 recettes saisonnières pour des dîners santé à glisser dans votre boîte à lunch! Découvrez nos idées simples pour faciliter la rentrée et vous motiver à retourner au travail!

Une boisson qui goûte l’été

On commence en douceur avec une boisson rafraîchissante parfaite pour faire la transition de saison! Cette limonade maison fraîche et fruitée vous permettra de rester l’esprit en vacances pendant encore quelques jours ou même quelques semaines. Versez-la dans une jolie bouteille réutilisable pour un côté encore plus festif!

Des repas qui réconfortent

Amateurs de saveurs automnales, vous ne pourrez pas résister à cette soupe réconfortante alliant harmonieusement la courge et la pomme. Un mélange sucré et salé combinant deux produits locaux vedettes que vous pouvez trouver facilement au Marché des Jardiniers ce mois-ci! C’est aussi la recette idéale pour vous réchauffer durant les journées froides et pluvieuses de septembre.

Des pâtes crémeuses pour dîner, on ne se le cachera pas ça fait toujours un petit baume dans une journée. Avec sa sauce fromagée et protéinée au gouda fumé (que vous pouvez trouver à la Fromagerie et Charcuterie Juliette), vous garderez le moral même durant les journées les plus chargées. Vous pouvez cuisiner cette recette avec la courge de votre choix et même changer les pâtes pour des macaronis pour lui donner des airs de mac and cheese réconfortant. Vous ferez assurément des jaloux à l’école et au bureau avec cette recette signée Marilou.

Une collation qui donne de l’énergie

 Voici une recette énergisante parfaite pour les fringales d’après-midi et qui s’apporte facilement dans vos réunions. Cette p’tite dose de pommes et de chocolat, c’est la récompense idéale pour vous motiver et éviter d’avoir trop faim avant le souper. Conçue par Bob le chef, cette recette donne 12 barres pour que toute la famille puisse en profiter toute la semaine et elle s’intègre bien dans votre meal prep du dimanche!

Passez nous voir au Marché des Jardiniers pour récupérer tous vos ingrédients et demander conseil à nos marchands! On vous y attend!

Bonne rentrée!

5 façons de cuisiner vos épis de maïs cet été

5 façons de cuisiner vos épis de maïs cet été 1024 682 Steven Bastien

On l’attend toute l’année, car l’épi de maïs est LE légume vedette de l’été parmi vos produits québécois préférés! Ce n’est pas pour nous vanter, mais aucun maïs ne goûte aussi bon que celui qu’on produit au Québec, particulièrement au Marché des Jardiniers! On vous suggère donc 6 différentes façons de le savourer pour profiter au maximum de la saison festive de l’épi.

Assiette de maïs, tomates et mozzarella

Cette recette versatile et colorée se prête parfaitement à vos brunchs tardifs tout comme vos dîners festifs ou vos apéros créatifs! Elle est idéale pour utiliser vos restes de maïs et elle met aussi un autre chouchou québécois en valeur: la savoureuse tomate! Variez votre menu avec cet accompagnement goûteux et léger pour les chaudes journées d’été!

Salade de chou au maïs

Parfaite pour accompagner vos brochettes, vos saucisses ou vos crevettes grillées, cette salade saine mettra du soleil dans vos journées de vacances et dans vos lunchs de semaine! Le combo parfait entre la fraîcheur des fines herbes et le goût relevé du sambal oelek en fait un duo étonnant qui se déguste facilement.

Salade de maïs et de crabe

On vous propose une autre recette de salade parce que l’été, on n’a souvent pas envie de plats trop lourds à digérer. Une bonne dose de maïs, une touche de fromage frais et un peu de crabe des neiges sont les essentiels de cette salade-repas protéinée, mariant à merveille les saveurs des mers avec la fraîcheur de l’épi.

Mini-muffins au maïs et aux crevettes

Qui a dit que le maïs ne pouvait pas se manger pas à toute heure de la journée? Cette recette parfaite pour les déjeuners pressés rassasiera votre envie de maïs et vous donnera de l’énergie pour toute la matinée! Ces mini-muffins faciles à préparer sont également une suggestion intéressante de plats à emporter pour un brunch collectif ou un pique-nique à l’extérieur. On craque pour leur parfum léger au romarin.

Chaudrée de maïs et saumon

Prête en moins de 30 minutes, cette recette réconfortante est idéale pour les jours de pluie où vous avez tout simplement envie de relaxer devant un bon film ou une série télévisée captivante. Et si vous avez encore faim après souper, optez pour un popcorn festif et original!

On vous attend chez Maïs Landry, Les Jardins M.R, Dauphinais Perras, Potager de Marie, Au Jardin des Roy, Le Petit Marché de Johanne et Leclaire & Filles pour votre prochaine épluchette!

Bonne saison du maïs!

6 collations de saison à apporter dans vos activités estivales

6 collations de saison à apporter dans vos activités estivales 1024 682 Steven Bastien

La saison des festivals bat son plein et vous voulez éviter de dépenser dans des repas trop gras, trop souvent? Vous aimez faire de la randonnée, mais vous ne savez jamais quoi amener avec vous pour faire le plein d’énergie une fois au sommet? On vous propose des collations nutritives à partir de 3 aliments vedettes du mois d’août: la mûre, le melon et le poivron!

Mûres

Pouding au chia

Vous aimez le pouding au chia, mais vous n’avez pas eu le temps de le préparer la veille? Cette recette goûteuse prête en seulement 30 minutes peut se préparer juste avant de prendre votre douche et se déguster tranquillement dans la voiture (si vous n’êtes pas au volant) avant de débuter vos activités de la journée.

Muffins

Si vous avez un peu plus de temps devant vous et que vous avez la dent sucrée, ces muffins fruités sont parfaits pour vos envies matinales. Avec du beurre de mangue vivifiant, c’est le parfait combo entre les saveurs tropicales de la noix de coco et le goût forestier des mûres!

Melons

Salade grecque

Voici recette simple et rapide à concocter qui se glisse parfaitement dans un pot Mason ou un plat réutilisable pour vous suivre dans vos activités de la journée! Incarnant la fraîcheur même avec son mélange harmonieux de melon d’eau, de fromage feta, de fines herbes, et de lime, Caroline Mc Cann a frappé dans le mille avec cette salade exquise.

Gaspacho

Vous adorez les soupes, mais l’idée d’un repas chaud en pleine canicule vous donne des sueurs rien qu’à y penser? Optez pour ce potage léger et frais qui vous permettra d’éviter les nombreuses boissons gazeuses ou alcoolisées durant les festivals. Un repas qui se boit et qui peut se consommer sur le pouce sans dégâts, on aime ça!

Poivrons

Hummus

Cette recette aux teintes rosées est la parfaite collation pour reprendre des forces après une matinée de randonnée intensive. Cet hummus se mange aussi bien avec une bonne baguette fraîche qu’avec des crudités comme de délicieuses tomates du Marché des Jardiniers.

Tartinade

Si vous n’aimez pas les pois chiches, cette douce tartinade de Ricardo est une autre option intéressante pour accompagner vos trouvailles à la Boulangerie Fortin. Une recette facile à préparer qui nécessite 5 ingrédients seulement et qui agrémentera vos collations d’été à la perfection!

Bon appétit !

5 recettes végétariennes pour un souper d’été tout en fraîcheur

5 recettes végétariennes pour un souper d’été tout en fraîcheur 1024 682 Steven Bastien

Que diriez-vous d’un menu de saison pour votre prochaine réception? On vous propose 5 recettes végétariennes mettant en vedette nos arrivages locaux du mois! Des saveurs estivales comme celles des framboises, des concombres, des tomates et des haricots, qui vous rappelleront automatiquement les souvenirs de vos meilleurs étés!

Des concombres pour commencer

Débutez la soirée avec cette mise-en-bouche où le goût du fromage salé se marie parfaitement à la légèreté du concombre! Choisissez un fromage ferme comme le St-Vallier ou le Doré-Mi pour qu’il conserve sa densité pendant la cuisson. N’hésitez pas à visiter les spécialistes de la Fromagerie et Charcuterie Juliette ou la Charcuterie et Fromagerie Campagnard pour choisir l’option parfaite!

Puis, continuez le repas avec une gaspacho rafraîchissante, toujours à base d’un de nos légumes favoris : le concombre. Pourquoi ne pas ajouter des morceaux de pain grillé en guise de croûtons? N’oubliez pas d’aller vous chercher une bonne baguette à la Boulangerie Fortin pour accompagner ce délice!

Des haricots en entrée

Ajoutez du croquant à votre menu estival avec cette entrée colorée à base de délicieux haricots verts de Stefano Faita! Riche en fibres et comprenant une bonne dose de vitamine C, cette recette santé aux saveurs acidulées vous fera assurément craquer.

Des tomates en plat de résistance

Mettant la tomate en avant-plan, cette recette savoureuse plaira à tous ceux qui rêvent de l’Italie, mais qui ne peuvent pas partir en voyage cet été. Sans compter que ce plat de pâtes sera également un succès auprès de tous vos amis qui ne peuvent pas manger de gluten et de produits laitiers ou qui privilégient une alimentation végétalienne. C’est ce qu’on appelle un repas inclusif!

Cette recette rapide qui demande peu de préparation et de cuisson vous évitera aussi de passer la journée devant les fourneaux et vous laissera profiter de la présence de vos invités.

Des framboises en grande finale

Le dessert d’été glacé par excellence! Quand un plat sucré met un de nos petits fruits de saison à l’honneur, c’est encore plus alléchant! Si on vous dit qu’il ne nécessite que 5 minutes de préparation avant de le laisser au congélateur pendant 3 heures, on imagine que vous êtes encore plus intéressés, non? Plus de temps pour vous amuser, plus saveurs à déguster, c’est une offre à laquelle vous ne pourrez pas résister!

Bon appétit!