MON MARCHÉ SAISONNIER

Recette

Remèdes maison

Remèdes maison 1280 850 Agence Archipel

Les joies de l’hiver approchent, mais la saison froide vient aussi avec son lot de nez qui coulent et maux de gorges. Pour profiter le plus possible de la neige, nous vous proposons nos meilleurs remèdes maison pour fortifier votre système immunitaire et soulager vos maux d’hiver.

­Pour préparer notre système immunitaire à l’approche de la saison froide, vous pouvez trouver différents produits chez nos commerçants qui peuvent avoir des biens faits surprenants.

 

La gelée royale, fabriquée par les abeilles pour nourrir leur reine ainsi que les plus jeunes de la ruche, elle contient des sucres, des protéines, des minéraux et des vitamines. Lorsque bien consommée elle peut grandement aider la fatigue et peut renforcer l’immunité.

Les boissons chaudes sont une grande source de réconfort en rentrant après une journée d’activités extérieures. Ajouter les ingrédients suivants à vos tisanes ou thés pour récupérer encore mieux votre énergie.

Le thym est aussi excellent pour l’immunité.

La cannelle a des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antifongiques.

Le clou de girofle aide à soulager la toux et aide à éliminer les mucosités. C’est aussi un analgésique naturel.

La lavande favorise un sommeil réparateur et facilite la digestion.

Une simple cuillère de miel permet de nettoyer la gorge et la rend plus douce. Il a aussi de grandes propriétés antibactériennes.

Le gingembre aide non seulement à soulager la gorge irritée, mais aide à lutter contre la fièvre et les nausées.

 

Voici une tisane contre la grippe proposée par le blogue autour du Naturel.

  • 3 cuillères à soupe de thym
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle
  • 1 cuillère à café de miel

Préparation

  • Infuser de 5 à 10 minutes le thym, la cannelle, les clous de girofle dans 1 L d’eau bouillante, filtrer et ajouter le miel.

 

Une recette pour un tonic anti-rhume est également très efficace.

Une autre boisson chaude classique et la tasse de lait chaud. Pourquoi ne pas y ajouter un peu d’ail ? Ce n’est peut-être pas la boisson la plus appétissante, mais celle-ci aide à combattre les symptômes de la grippe comme la fièvre et élimine les toxines et permet de renforcer le système immunitaire !

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ?

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ? 1280 850 Agence Archipel

Sortez vos marmites et cuillères de bois pour concocter vos propres friandises maison !

Laissez-vous inspirer par des ingrédients frais, colorés et savoureux !

Voici quelques idées gourmandes qui plairont assurément à tous !

 

Les pâtes aux fruits sont probablement un favori des enfants. Elles sont simples à préparer et ce peut être une très belle occasion de les inviter à participer à la préparation d’une collation pour leur boîte à lunch.

Recette de pâtes aux fruits

 

Et si on y ajoutait des légumes ? Ces petits bonbons faits de fruits et de légumes sont une belle alternative santé aux friandises, mais sont aussi amusants à déguster.

Bonbons aux fruits et légumes

 

Petits bonbons durs sont plutôt faciles à préparer et on peut y ajouter l’arôme et la couleur que l’on veut. Utiliser des colorants naturels tels que la betterave ou l’épinard pour une alternative aux colorants alimentaires.
Voici une recette de bonbon à l’orange pour vous inspirer :

Délicieux bonbons durs

 

Les guimauves sont aussi des friandises faciles et amusantes à faire à la maison. Quelques parfums à essayer : miel, citron, vanille ou fleur d’oranger ! Et vous pouvez y ajouter une garniture amusante tel que des noix ou de petits bonbons décoratifs.
Voici deux recettes de guimauves délicieuses :

Guimauves à l’essence de vanille

Guimauves chocolatées au quinoa

 

 

Ces petites bouchées aux abricots sont si délicieuses qu’il est difficile d’arrêter d’en manger. Cette collation est appréciée autant des grands que des tout petits.

Collation aux abricots frais

 

Joyeuse Halloween à tous et bonne dégustation !

Douceur et réconfort à saveur d’automne

Douceur et réconfort à saveur d’automne 1280 850 Agence Archipel

L’automne s’installe tranquillement et le temps froid aussi. C’est la saison parfaite pour rester emmitoufler à la maison, boissons chaudes à la main. 

Voici quelques recettes réconfortantes qui sauront épicer vos boissons automnales et ensoleiller vos journées les plus grises.

 

Que ce soit pour bien commencer une journée ou pour se réchauffer après une longue journée passée à lextérieur à ramasser les feuilles, nous avons quelques idées !

Café aux poivres et à la cannelle

Délicieux chocolat chaud rehaussé d’une touche de cannelle

 

Voici quelques boissons alcoolisées parfaites un 5 à 7. Partagez la recette et dégustez entre amis.

Sangria avec une touche d’automne

Cocktail au pommes d’automne

 

Profitez de l’automne !

Vous trouverez tous ce qu’il vous faut au Marché des Jardiniers !

Miel | Épices | Café, thé et tisane | Fruits et légumes frais et de saison et j’en passe !

Que faire avec nos pommes ?

Que faire avec nos pommes ? 1280 850 Agence Archipel

L’activité automnale par excellence… La cueillette de pommes !  

Bien que les tartes, les croustades et les compotes soient de délicieux classiques, il est souvent amusant de les réinventer ou de découvrir de nouvelles recettes.

Mais que faire avec notre généreuse récolte qui sorte un peu des traditions ? Voici quelques idées inspirantes :

Beurre de pomme au gingembre

Salade de betteraves et pommes

Chips de pommes de Mélanie

Salade de chou rouge aux pommes et canneberges

 

 

La classique tarte aux pommes réinventée

Et pourquoi ne pas essayer cette tarte aux pommes servit dans une tasse !

 

Ingrédients

  • 2 tasses de pacanes
  • 3 cuillères à table de beurre
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 8 tasses de pommes pelées et coupées en dés
  • ¼ tasses de miel
  • ¼ tasses de farine d’amande
  • 1 cuillère à table de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1 tasse de crème fouettée

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Dans un moyen bol, mélanger une cuillère à table de beurre fondu et les pacanes.
  • Étendre les pacanes et le beurre sur une plaque à biscuit recouverte de papier d’aluminium et saupoudrer de sel. Mettre au four 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  • Passer les pacanes refroidies au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une farine grossière et friable. Réserver.
  • Faire fondre le reste du beurre à feu moyen et ajouter les pommes, le miel et les épices.
  • Cuire sur feu moyen à doux pour environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient parfaitement tendres.
  • Retirer du feu et ajouter la farine d’amande, bien mélanger pour incorporer.
  • Dans 6 verres ou tasses, distribuer également les pacanes moulues, le mélange de pommes et la crème fouettée, saupoudrer de cannelle et muscade au goût.

Pour la recette complète, vous pouvez visiter la page de Spoon University : https://spoonuniversity.com/recipe/apple-pie-cups

 

Passez nous voir au marché, on a tous ce qu’il vous faut !

Vaincre la canicule !

Vaincre la canicule ! 1280 851 Agence Archipel

Pas de panique, nous ne tenterons pas de vous énumérer pour la énième fois un top 10 des meilleures façons de se rafraîchir à partir d’un ventilateur, de deux bouts de cordes et d’une boîte de carton…
Aujourd’hui, on vous partage plutôt nos meilleures recettes culinaires afin de bien pouvoir vous rafraîchir. Tout comme les Mr.Freeze, mais en bien mieux, vous verrez!

Pops glacés aux fraises et melons d’eau

Limonade rafraîchissante

Farfalles aux légumes d’été colorés

Slush limonade au melon d’eau frais

Smootie pour une chaude journée d’été

Café glacé rapide et délicieux

 

Saison du déménagement : 5 recettes pour remercier famille et amis qui vous ont prêté main-forte.

Saison du déménagement : 5 recettes pour remercier famille et amis qui vous ont prêté main-forte. 1280 850 Steven Bastien

Le 1er juillet, c’est jour de fête pour le Canada. Par chez nous, c’est surtout la journée la plus stressante et éreintante de l’année! Peu importe si l’on déménage ou pas, on ne peut s’empêcher de se retrouver mêlé au brouhaha d’un déménagement. Que ce soit l’ami d’un ami ou le beau-père d’un petit cousin, tous les bras disponibles sont mis à contribution.

D’ailleurs, une journée chaude de déménagement se doit d’être accompagnée d’un repas rapide et rassembleur. Notre premier réflexe, prendre le téléphone et commander une pizza lourde et graisseuse qui ne fera que ralentir ceux qui la dévoreront. Remerciez plutôt vos amis et votre famille comme il se doit en leur offrant des produits réinventés et nutritifs. Cette année, le Marché vous propose de créer votre propre tradition culinaire de déménagement en y incorporant l’une de ces délicieuses recettes rapides. Vous trouverez chez nos marchands tous les produits nécessaires afin de concocter ces repas maison qui sauront redonner des forces à vos troupes. Vos invités seront charmés de cette attention gourmande et peut-être n’hésiteront-ils pas à vous aider à votre prochain déménagement?

Club sandwich réinventé

Saucisses hot-dog frites sur bâton au paprika fumé

 

Bon appétit et bon déménagement !

7 recettes festives pour réinventer votre brunch de Pâques

7 recettes festives pour réinventer votre brunch de Pâques 5760 3840 Steven Bastien

Que vous soyez seul, à deux (ou plus!) durant la quarantaine, pas question de se priver d’un délicieux brunch de Pâques! Réinventez les classiques et créez de nouvelles traditions avec nos 7 recettes favorites pour un brunch festif réussi!

Salade déjeuner

Qui a dit que manger de la salade était ennuyant? Cette recette crémeuse est le parfait hybride entre le raffinement d’une niçoise et le confort d’un déjeuner classique! Ajoutez-y des poireaux et des herbes fraîches pour une touche printanière.

Verrines matinales

Pourquoi ne pas faire changement des verrines desserts et y inclure vos ingrédients du déjeuner préférés? Élégant et exquis, ça se mange aussi bien sur le pouce entre deux conversations FaceTime avec les cousins et les tantes.

Feuilleté d’asperges

Ce délice fromagé, rehaussé de sa succulente sauce hollandaise, vous fera assurément saliver! Nécessitant 55 minutes de préparation et 1 heure de cuisson, ces 8 portions généreuses vous donneront des restants pour le lendemain et le surlendemain!

Oeufs à la florentine

Facile et rapide à réaliser, essayez une nouvelle façon de servir les oeufs avec cette recette végétarienne savoureuse! Ils goûtent encore meilleurs lorsqu’ils sont servis sur des rôties grillées de pain de blé entier.

Bagatelle au citron et aux framboises

Moelleux, légers et sucrés, ces petits pots de bonheur vous plairont, c’est assuré! Vous pouvez même les préparer d’avance si vous voulez en profiter pour faire la grasse matinée.

Pain doré à la ricotta et à la noix de coco

Réunissant cannelle, ricotta, sirop d’érable et fruits frais, rien de mieux qu’un plat sucré-salé pour un brunch réussi! Ce mélange de saveurs harmonieux vous donnera envie de répéter cette recette beaucoup plus qu’une fois par année! Pourquoi pas pour votre prochain dimanche en déjeunant au lit?

Bagels au «faux-mon» fumé

Cette recette est idéale si vous êtes végétariens ou même végétaliens! Combinant la fraîcheur des bagels au goût relevé des carottes marinées, du fromage à la crème végétal, et des câpres, ça goûte tout simplement le ciel!

Bon appétit et soyez prudents!

4 recettes de thés et tisanes pour vous détendre en janvier

4 recettes de thés et tisanes pour vous détendre en janvier 2426 2503 Steven Bastien

L’hiver est à peine commencé que vous êtes déjà tanné? En prévision du lundi bleu, le 20 janvier prochain, on vous propose 5 recettes de tisanes et thés faciles à concocter pour adoucir votre mois de janvier. Et qui sait, peut-être que la saison froide deviendra littéralement votre tasse thé?

Tisane aux baies de Goji, menthe et cardamome

Si vous êtes nostalgique du temps des Fêtes qui a passé trop vite, essayez cette tisane au look festif. Au surplus de sentir extrêmement bon, elle vous rappellera des doux moments tout en ayant effet calmant. Cette boisson apaisante et réconfortante à la menthe se déguste à merveille en écoutant un bon film ou en lisant un roman bien emmitouflé d’une couverture quand vous ressentez le besoin de prendre une pause.

Tisane orange-gingembre

Contenant du gingembre, une plante digestive fréquemment utilisée dans les boissons chaudes, il s’agit d’une excellente tisane à consommer après un dîner lourd pour retrouver votre énergie en après-midi. Avec sa touche d’orange, c’est le mélange parfait pour vous sentir revitalisé!

Tisane pomme et cannelle

On craque pour ce délicieux breuvage au parfum exquis qui nous rappelle nos desserts gourmands favoris! Selon les fondements de l’aromathérapie, la cannelle aurait même des propriétés favorisant la concentration. C’est donc une tisane idéale à apporter avec vous avant une réunion professionnelle importante ou une soirée d’étude.

Thé vert glacé à la lime

Vous ne rêvez pas, les boissons glacées ne sont pas réservées qu’à la saison estivale! Pourquoi s’en priver alors qu’elles sont si savoureuses? Faites changement et optez pour un thé vert froid, éclatant et revigorant pour mettre de la couleur dans votre hiver! Il peut remplacer une tasse de café pour vous garder éveillé, mais sans la baisse d’énergie qui suit habituellement.

Bonus: Limonade menthe-ananas

Ce n’est pas un thé ou une tisane, mais c’est assuré que cette boisson rafraîchissante ajoutera du soleil (et une dose de bonheur) dans votre journée. Cet hiver, gâtez-vous avec de petites attentions de vous à vous pour garder le moral!

Bonnes dégustations!

3 menus festifs pour vos soupers du jour de l’An

3 menus festifs pour vos soupers du jour de l’An 3860 2614 Steven Bastien

C’est déjà le temps de conclure une autre année et vous vous demandez quoi servir pour célébrer avec vos invités? Commencez 2020 en grand avec un de nos 3 menus différents! Classique, sophistiqué ou décontracté, votre jour de l’An sera assurément festif avec nos suggestions gourmandes!

Pour réinventer les traditions

Débutez le repas avec une couronne de crevettes, rehaussée de sa trempette citronnée et rafraîchissante! En y ajoutant une touche exotique, cette entrée vous fera oublier le froid hivernal durant un instant et est idéale si prévoyez une soirée thématique des îles pour vous sentir encore plus en vacances.

Puis, pour le plat de résistance, revisitez le pâté des fêtes avec cette variante végétarienne et sans gluten. C’est l’occasion de commencer l’année sans culpabilité et avec de bonnes habitudes grâce à cette version rustique et allégée de Ricardo!

Terminez la soirée avec un dessert qui comblera toutes les dents sucrées, le fudge végétalien à la fleur de sel! Prêt en seulement 5 minutes, il fera fureur auprès de vos convives qui ont des intolérances puisqu’il ne contient aucun produit laitier, noix ou œuf. Cette recette savoureuse fait également un excellent cadeau d’hôte si vous n’êtes pas celui qui reçoit cette année.

Pour une soirée raffinée

 Rien de mieux pour donner le ton à votre soirée que ces petites bouchées de bonheur au saumon! Ces hors-d’oeuvre frais et crémeux aux notes herbacées fondent dans la bouche et accompagneront parfaitement votre bouteille de bulles favorite. N’oubliez pas de vous garder quelques canapés à grignoter en cuisine parce qu’ils partiront aussi vite que des petits pains chauds.

Puis, continuez à mettre vos invités en appétit avec cette entrée chaleureuse de feuilletés aux betteraves et cheddar, un duo coloré très bien assorti! Disponible toute l’année, même en hiver, la betterave est un légume qui ajoute toujours une allure et un goût fabuleux à vos recettes du temps des fêtes! Beaux et bons, les feuilletés se congèlent et se conservent aussi bien pour vos fringales de janvier.

Pour un repas chic, faites changement en troquant la dinde pour un gravlax de cerf. La recette nécessite plusieurs heures de préparation et de macération, mais le goût unique de ce plat en vaut vraiment la peine. Étant 5 fois moins gras que le boeuf, le cerf est également une option plus santé pour poursuivre les festivités! Finalement, complétez votre souper gastronomique avec un gâteau renversé d’inspiration italienne et une touche de sirop d’érable du Québec pour une fusion internationale parfaite!

Pour un réveillon en pyjama

Si vous avez envie de débuter la nouvelle décennie en ralentissant le rythme, on ne vous pas oublié non plus! Et si vous optiez pour une formule brunch détendue plutôt qu’un souper 5 services? Chose certaine, personne ne pourra résister à cette recette de mini-quiches salées aux oignons caramélisés! Elles se mangent aussi bien à la table avec plusieurs invités et un bon café que dans le salon en amoureux devant Ciné-Cadeau. Et pour le réconfort ultime, rien ne bat cette boisson dessert sans prétention, le verre de lait en biscuit aux pépites de chocolat! Vous ne pouvez pas mal commencer l’année avec ce nectar apaisant et sucré!

À votre santé!

3 trucs pour se préparer d’avance aux repas des Fêtes

3 trucs pour se préparer d’avance aux repas des Fêtes 1000 667 Steven Bastien

Le temps des Fêtes arrive à grands pas et même si on adore la saison des célébrations, celle-ci vient souvent avec beaucoup de préparation! Cette année, pour éviter le stress et surtout pour que vous puissiez en profiter au maximum, on vous dévoile nos 3 trucs pratiques pour un temps des Fêtes plus doux, festif et rassembleur.

Pensez à une formule différente

Votre tête tourne déjà en pensant à tous les plats à préparer? Pourquoi ne pas opter pour une formule différente cette année? Que vous prépariez un menu traditionnel ou thématique, un brunch ou un souper, avez-vous pensé à un repas de style buffet? Tout en vous chargeant de la plus grande partie du repas, vous pouvez impliquer vos invités à contribuer à une tablée variée qui rassemblera les goûts de tout le monde. Cette option est idéale si vous avez beaucoup de convives avec des intolérances alimentaires ou des allergies et ça vous enlèvera un poids sur les épaules. Si vous êtes de type plus conventionnel, vous pouvez choisir cette option uniquement pour la table des desserts ou quelques stations gourmandes plus flyées, comme un bar à huîtres pour un effet chic et festif!

Planifier et rassembler

Dès le début du mois, commencez à magasiner les aliments en promotion et entreposez-les au congélateur en attendant que vous soyez prêts à cuisiner le tout. Faites la même chose pour les alcools nécessaires à la préparation de vos cocktails des Fêtes. Puis, une fois que vous aurez réuni tous les ingrédients nécessaires, organisez une journée de «popote» en famille où vous pourrez cuisiner la majorité des plats en avance et en bonne compagnie. Si vous préparez un menu traditionnel, c’est le moment idéal de concocter vos tourtières, vos sauces, vos potages et vos desserts. Avec vos chansons de Noël préférées en arrière-plan, un verre de lait de poule et une douce neige qui tombe, vous aurez des volontaires, c’est certain. Pourquoi ne pas en faire une nouvelle tradition?

Déléguer

On connaît tous un(e) chef de famille qui veut tout faire, qui a de la broue dans le toupet du 1er au 31 décembre et qui ne profite pas vraiment de la présence de ses invités à cause de la fatigue. Décorations gourmandes, musique d’ambiance, organisation de l’échange de cadeaux et des emplettes, la liste est longue et la charge mentale doit être partagée. En manifestant vos envies à l’avance, vous pourrez impliquer toute la famille et même vos invités. Chacun se sentira plus engagé et fébrile si vous déléguez quelques tâches. Vous devez simplement accepter de partager le contrôle pour pouvoir profiter davantage du temps de Fêtes.

Cette année, faites-vous le cadeau du lâcher-prise!

Bonne saison festive!