MON MARCHÉ SAISONNIER

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À la rencontre de : Les Jardins M.R.

À la rencontre de : Les Jardins M.R. 1920 1280 Andreane

Le Marché des Jardiniers de La Prairie, c’est d’abord et avant tout des marchands impliqués qui souhaitent partager leur passion pour les produits frais, locaux et variés. Que ce soit par leur éthique de travail, leur créativité, leurs produits uniques ou leur service à la clientèle, ils ont tous une histoire inspirante à raconter qui vous fera les aimer encore plus. 

Cette semaine, nous sommes allés à la rencontre des propriétaires des Jardins M.R., Melissa Roy et Michael Rouleau.

Âgés de seulement 28 et 32 ans, Melissa et Michael ont réussi à se démarquer rapidement et à faire de leur kiosque un incontournable du Marché, où ils sont présents depuis 2015. Ce couple représente sans contredit la relève. De par son jeune âge, certes, mais surtout par son savoir-faire, son approche et sa volonté de transmettre sa passion aux générations futures. Une troisième « M.R. » s’est récemment ajoutée à leur petite famille, leur fille Maélie, née tout juste après la saison 2018.

Dès son plus jeune âge, Michael savait qu’il voulait travailler sur une ferme. Son père avait lui-même été élevé sur une ferme laitière, et le milieu agricole avait toujours fait partie intégrante de sa vie. À 10 ans, Michael plantait déjà des choux et des concombres.

Melissa, quant à elle, a passé une majeure partie de sa vie dans les marchés. Sa famille avait un kiosque à St-Jean. Ce n’est pas pour rien que vous recevez un si bon service, elle s’y connait!

Lorsque vous vous rendrez au kiosque des Jardins M.R., vous serez ravis par la diversité des produits proposés. Après avoir acheté leur terre en 2010 à St-Michel, Melissa et Michael se sont concentrés sur la production maraîchère, c’est-à-dire le maïs sucré, le zucchini, la fève jaune et verte, la cerise de terre, la tomate cerise et les courges.

Leur spécialité

Définitivement, leur maïs sucré sans insecticides. En plus d’en faire un produit plus écoresponsable, il paraitrait que le maïs des Jardins M.R. serait plus sucré que les autres. Un secret bien gardé à partager au plus grand nombre! Cette volonté d’aller chercher un goût différent ne vient pas sans son lot de travail, évidemment. Plus de temps, plus d’investissement, mais la fierté d’offrir un produit dont le goût et la qualité surprend chaque fois. Le maïs sucré est d’ailleurs servi chaque soir au souper chez la famille Rouleau pour un test de goût.

Souvenir de la Fête de l’abondance 2019 au kiosque des Jardins M.R.

C’est ce même travail acharné qui a mené le jeune couple à développer des relations privilégiées avec des producteurs de fruits et légumes de la Montérégie, leur permettant ainsi d’offrir une plus grande variété de produits. En plus de leurs produits, les Jardins M.R. propose également des fleurs annuelles, des petits fruits, des légumes, des pommes, des marinades, des confitures, du miel, des produits de l’érable et plus encore.

C’est en travaillant sans relâche et en se renouvelant sans cesse que les deux acolytes et leur équipe sont un incontournable du Marché.

Allez y faire un tour, vous verrez!

5 recettes végétariennes pour un souper d’été tout en fraîcheur

5 recettes végétariennes pour un souper d’été tout en fraîcheur 1024 682 Andreane

Que diriez-vous d’un menu de saison pour votre prochaine réception? On vous propose 5 recettes végétariennes mettant en vedette nos arrivages locaux du mois! Des saveurs estivales comme celles des framboises, des concombres, des tomates et des haricots, qui vous rappelleront automatiquement les souvenirs de vos meilleurs étés!

Des concombres pour commencer

Débutez la soirée avec cette mise-en-bouche où le goût du fromage salé se marie parfaitement à la légèreté du concombre! Choisissez un fromage ferme comme le St-Vallier ou le Doré-Mi pour qu’il conserve sa densité pendant la cuisson. N’hésitez pas à visiter les spécialistes de la Fromagerie et Charcuterie Juliette ou la Charcuterie et Fromagerie Campagnard pour choisir l’option parfaite!

Puis, continuez le repas avec une gaspacho rafraîchissante, toujours à base d’un de nos légumes favoris : le concombre. Pourquoi ne pas ajouter des morceaux de pain grillé en guise de croûtons? N’oubliez pas d’aller vous chercher une bonne baguette à la Boulangerie Fortin pour accompagner ce délice!

Des haricots en entrée

Ajoutez du croquant à votre menu estival avec cette entrée colorée à base de délicieux haricots verts de Stefano Faita! Riche en fibres et comprenant une bonne dose de vitamine C, cette recette santé aux saveurs acidulées vous fera assurément craquer.

Des tomates en plat de résistance

Mettant la tomate en avant-plan, cette recette savoureuse plaira à tous ceux qui rêvent de l’Italie, mais qui ne peuvent pas partir en voyage cet été. Sans compter que ce plat de pâtes sera également un succès auprès de tous vos amis qui ne peuvent pas manger de gluten et de produits laitiers ou qui privilégient une alimentation végétalienne. C’est ce qu’on appelle un repas inclusif!

Cette recette rapide qui demande peu de préparation et de cuisson vous évitera aussi de passer la journée devant les fourneaux et vous laissera profiter de la présence de vos invités.

Des framboises en grande finale

Le dessert d’été glacé par excellence! Quand un plat sucré met un de nos petits fruits de saison à l’honneur, c’est encore plus alléchant! Si on vous dit qu’il ne nécessite que 5 minutes de préparation avant de le laisser au congélateur pendant 3 heures, on imagine que vous êtes encore plus intéressés, non? Plus de temps pour vous amuser, plus saveurs à déguster, c’est une offre à laquelle vous ne pourrez pas résister!

Bon appétit!

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4 astuces simples pour organiser un « garden party » réussi

4 astuces simples pour organiser un « garden party » réussi 1500 998 Andreane

À l’aube de l’été, les rassemblements se font de plus en plus nombreux. L’arrivée de la saison estivale est une excellente occasion de réunir vos proches pour célébrer le retour du soleil! Découvrez nos 4 astuces simples pour organiser LE garden party de l’année avec l’aide du Marché des Jardiniers!

Choisir un thème harmonieux

Tropicale, mexicaine, hawaïenne, marocaine, florale ou bohème? Les thématiques ne manquent pas pour créer une ambiance festive lors de votre prochain garden party! Pour éviter de vous éparpiller dans la frénésie de l’organisation, choisissez un thème avec lequel vous êtes à l’aise et qui pourra se décliner facilement dans tous les éléments de votre réception. De la nourriture, aux décorations jusqu’à la musique, optez pour une thématique amusante et engageante qui stimule votre créativité!

N’oubliez pas non plus d’en informer vos invités à l’avance afin qu’ils puissent prévoir une tenue, un accessoire ou un plat qui correspond à votre vision. Complétez votre décor en ajoutant de jolies plantes du Marché des Jardiniers pour ajouter une touche vibrante et estivale!

Créer un menu frais et varié

Privilégiez les produits de saison et les ingrédients locaux du Marché des Jardiniers pour créer des plats ou des cocktails signatures qui complètent votre thème. Prévoyez aussi des options avec et sans alcool pour que tout le monde puisse en profiter. Ce sont le genre de petites attentions qui font toute la différence dans la réussite d’un garden party. On vous suggère aussi d’opter pour un menu de type tapas où plusieurs bouchées variées sont offertes pour ne pas vous sentir trop ballonnés en pleine canicule.

Être prêt à toute éventualité

Dame Nature n’étant pas toujours de la partie, soyez flexibles dans votre organisation! Vous devez être prêt à vous adapter à la température puisque de toute façon, c’est hors de votre contrôle. En cas de pluie, prévoyez un abri ou un menu qui se transporte facilement à l’intérieur et, en cas de grande chaleur, n’oubliez pas de fournir des parasols, des bouteilles d’eau et des rafraîchissements. Si vous pensez poursuivre la soirée à l’extérieur, armez-vous de chasse-moustiques. Pensez aussi à un éclairage tamisé et à des couvertures pour les températures plus fraîches.

Prévenir les voisins

Ça semble évident, mais c’est souvent l’étape qu’on oublie. Assurez-vous d’aviser votre voisinage afin de leur éviter de mauvaises surprises et n’oubliez pas de gérer le volume de la musique pour une soirée festive, mais respectueuse.

Que la fête commence!

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4 trucs pratiques pour préparer votre premier pique-nique de l’année

4 trucs pratiques pour préparer votre premier pique-nique de l’année 2000 1333 Andreane

Même si l’été ne commence réellement que le 21 juin, plusieurs d’entre vous ont probablement déjà l’esprit en vacances avec le retour du temps frais. Pour débuter la saison estivale en grand, on vous donne quelques trucs pratiques pour que votre premier pique-nique de l’année soit un succès en passant au Marché des Jardiniers!

Trouvez les accords parfaits

Ajoutez une touche raffinée à votre pique-nique en venant faire un tour à la Charcuterie et Fromagerie Campagnard ou à la Fromagerie et Charcuterie Juliette pour trouver les meilleurs assemblages gastronomiques. Au-delà de la grande sélection de vins, de fromages et de charcuteries, vous pourrez aussi y trouver plusieurs options d’antipasti et d’olives pour rehausser vos plateaux. Plusieurs vins québécois sont également disponibles sur place!

Un chardonnay avec un fromage à pâte molle, un pinot noir avec un brie crémeux, un rouge fruité pour un fromage vieilli à pâte ferme, un Porto pour les pâtes persillées? Les experts du Marché des Jardiniers pourront vous conseiller pour choisir les accords les plus harmonieux.

Choisissez des légumes de saison

En mai et juin, plusieurs légumes savoureux sont de retour au marché! Profitez de l’occasion pour essayer de nouvelles recettes saisonnières à base de nos arrivages vedettes. Optez pour des choux-fleurs croustillants avec une sauce miel et moutarde, une trempette d’épinards, une salade asiatique de chou nappa ou des assaisonnements variés de fines herbes!

Restez bien hydratés

Avec le retour des journées plus chaudes, n’oubliez pas de vous hydrater. Pour optimiser vos breuvages, ajoutez des fruits sucrés et colorés dans vos contenants d’eau ou concocter une limonade fraîche avec de jolis citrons ou d’autres agrumes vivifiants. Les nombreux marchands de fruits du Marché des Jardiniers ont tout ce qu’il faut!

Optez pour une formule tapas

Évitez de vous sentir ballonnés en priorisant plusieurs petites bouchées différentes. Optez pour la variété en essayant des combinaisons alimentaires différentes comme le tofu et le piment jalapeño, le saumon et les graines de sésame pour plus de synergie alimentaire. Asperges et prosciutto ou pommes vertes et betteraves sont également des alliages de saveurs surprenants!

Bon appétit et bonne saison des pique-niques!

Le Marché, ta destination gourmande des fêtes

Le Marché, ta destination gourmande des fêtes 990 650 Agence Archipel

Entendez-vous les clochettes, du joyeux temps des fêtes… Cette chanson résonne dans ta tête et te rappelle que le temps des fêtes est à nos portes ? Plusieurs marchands sont présentement ouverts et prêts à t’aider à réaliser le plus beau repas des fêtes. Découvre tout ce qu’ils ont à t’offrir pour l’occasion ! 

Fromagerie & Charcuterie Juliette

As-tu pensé à un beau et succulent plateau de charcuteries pour tes invités ? Une planche de cèdre, un peu d’olives, du salami, du capicollo, du fromage frais, une branche de sapin ou deux pour décorer et tadam ! Te voilà avec un plateau dans lequel tout le monde se servira. Procure-toi le tout à la Fromagerie & Charcuterie Juliette du 17 au 20 décembre entre 9 h et 19 h.

Galerie des Viandes

À Noël, il n’y a rien de mieux que d’aller voir son marchand local pour se procurer une bonne pièce de viande. Saucisse, dinde de catégorie A, mignon de porc, saumon, farce… Tu trouveras tout ce dont tu as besoin en plus de t’assurer de la fraîcheur des produits. D’ailleurs, saviez-vous que la Galerie des Viandes offre également un service de cuisson pour la dinde ? Pour quelques sous de plus, cela pourrait te sauver la vie ! Rends visite à ce marchand tous les jeudis et vendredis de 10 h à 18 h ainsi que les samedis et dimanches de 9 h à 17 h. Psst ! Il restera ouvert tout l’hiver, tu pourras donc repasser en janvier pour t’acheter de bons tournedos lorsque tu seras fatigué de manger du ragoût.

Boulangerie Fortin

Ouverte du 17 au 20 décembre de 9 h à 19 h, la Boulangerie Fortin saura te suggérer les desserts qui feront un malheur lors de ton souper du temps des fêtes. Tu peux aussi en profiter pour mettre la main sur la fameuse bûche de Noël de madame Fortin. Un vrai petit péché en bouche ! 

En plus, tu peux faire deux pierres d’un coup en te procurant un sapin naturel cultivé par des producteurs du coin. Alors, laisse ton stress de côté et viens nous voir. Tes marchands t’attendent !

 

Le Marché des jardiniers souffle ses 50 bougies

Le Marché des jardiniers souffle ses 50 bougies 5760 3840 Agence Archipel

Accompagnés du chant des oiseaux qui s’en donnent à cœur joie, la vingtaine de commerçants du Marché des jardiniers à La Prairie sont déjà à l’œuvre pour accueillir les clients en cette matinée de juin. Les sens sont fortement sollicités par les odeurs appétissantes des mets préparés qui côtoient les couleurs vives des fleurs, des fruits et légumes sur les étals.

Depuis 1968, entre 10 000 et 15 000 visiteurs par semaine font leurs emplettes dans cet établissement situé en bordure du chemin de Saint-Jean. L’endroit est ouvert du 1er mai au 31 octobre.

C’est au début des années 1960 que le conseil d’administration de l’Association des jardiniers maraîchers du Québec a voulu implanter sur la Rive-Sud de Montréal un marché de détail pour les producteursgricoles de la région.

«Vers 1963-1964, trois producteurs de la Montérégie Ouest de Montréal administrateurs de l’Association, soit Paul Boudrias, Honoré Daigneault et Moïse Riendeau, ont entamé des discussions avec la Société d’agriculture La Prairie pour la réalisation du projet», explique Steven Bastien, directeur adjoint aux opérations des marchés de l’Association des producteurs maraîchers du Québec.

Cet organisme gère et possède le Marché des jardiniers de La Prairie.

«Les marchands se connaissent tous entre eux. Ils représentent une force incroyable pour promouvoir les produits du Québec.»

– Steven Bastien, directeur adjoint aux opérations des marchés de l’Association des producteurs maraîchers du Québec

Depuis le début

Certains marchands y sont établis depuis l’ouverture des lieux. C’est le cas de l’entreprise Dauphinais et Perras.

«Ce sont mes parents qui ont décidé de venir ici. Nous sommes à la 4egénération. J’avais 9 ans quand j’ai commencé. Ma mère ne me laissait pas trop seule parce que j’étais une fille», se souvient Gisèle Dauphinais-Boudrias.

«Au début, poursuit la copropriétaire de cette entreprise familiale de Sherrington, on vendait uniquement des légumes du Québec. À l’automne, c’était la pomme. On était producteur de pommes à Hemmingford avec 2500 pommiers sur la terre. Après, les plants de tomates sont venus, puis les plants de concombres.»

Elle se rappelle que durant les deux premières années d’ouverture du marché, il n’y avait pas de toit pour accueillir les producteurs.

Ce que confirme M. Bastien.

«C’est grâce à une subvention fédérale de 50 000$ qu’on a construit une première marquise. Ça a permis à une quinzaine de producteurs de s’installer sur le site avec leurs camions pour la vente des fleurs, fruits et légumes», mentionne-t-il.

En 1994, une nouvelle installation similaire a permis d’accueillir de nouveaux commerçants avec une offre de produits agroalimentaires diversifiés dont une boulangerie et charcuterie.

Kiwi et avenir

Replongeant dans ses souvenirs, Gisèle Dauphinais-Boudrias se souvient de la venue de nouveaux produits qu’il a fallu faire découvrir à la clientèle. C’était le cas du kiwi, il y a 45 ans.

«Quand le kiwi est arrivé de Nouvelle-Zélande, ce fruit était dispendieux. Il fallait le faire goûter aux clients pour le faire connaître», mentionne-t-elle.

Quand on lui demande pourquoi sa famille a toujours conservé son emplacement au Marché, elle répond: «C’est notre chez-nous ici. Nous avons une clientèle fidèle depuis notre arrivée. Les clients viennent jaser avec nous. Puisque nous sommes producteurs, c’est facile de répondre à leurs besoins.»

Futur

Au cours des prochaines années, il est prévu de reconstruire l’emplacement afin de le rendre conforme aux exigences du code du bâtiment.

«Il faut refaire l’infrastructure au complet et revoir la logistique du stationnement. Les travaux se feront durant la période hivernale. On parle d’un investissement de plus de 1 M$», déclare Steven Bastien.

«J’espère que le cachet du marché va demeurer. Le monde ne vient pas pour avoir une place commerciale, mais pour quelque chose de personnel», souhaite pour sa part Gisèle Dauphinais-Boudrias.

Célébration

Pour souligner les 50 ans du Marché des jardiniers de La Prairie, une journée de célébration aura lieu le dimanche 15 juillet, de 12h à 16h. Animation et surprises seront au rendez-vous.

AUTEUR

Le Reflet

JOURNALISTE

David Penven
[email protected]