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MON MARCHÉ SAISONNIER
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Marché des Jardiniers

Vaincre la canicule !

Vaincre la canicule ! 1280 851 Marché des Jardiniers

Pas de panique, nous ne tenterons pas de vous énumérer pour la énième fois un top 10 des meilleures façons de se rafraîchir à partir d’un ventilateur, de deux bouts de cordes et d’une boîte de carton…
Aujourd’hui, on vous partage plutôt nos meilleures recettes culinaires afin de bien pouvoir vous rafraîchir. Tout comme les Mr.Freeze, mais en bien mieux, vous verrez!

Pops glacés aux fraises et melons d’eau

Limonade rafraîchissante

Farfalles aux légumes d’été colorés

Slush limonade au melon d’eau frais

Smootie pour une chaude journée d’été

Café glacé rapide et délicieux

 

Remèdes maison

Remèdes maison 1280 850 Marché des Jardiniers

Les joies de l’hiver approchent, mais la saison froide vient aussi avec son lot de nez qui coulent et maux de gorges. Pour profiter le plus possible de la neige, nous vous proposons nos meilleurs remèdes maison pour fortifier votre système immunitaire et soulager vos maux d’hiver.

­Pour préparer notre système immunitaire à l’approche de la saison froide, vous pouvez trouver différents produits chez nos commerçants qui peuvent avoir des biens faits surprenants.

 

La gelée royale, fabriquée par les abeilles pour nourrir leur reine ainsi que les plus jeunes de la ruche, elle contient des sucres, des protéines, des minéraux et des vitamines. Lorsque bien consommée elle peut grandement aider la fatigue et peut renforcer l’immunité.

Les boissons chaudes sont une grande source de réconfort en rentrant après une journée d’activités extérieures. Ajouter les ingrédients suivants à vos tisanes ou thés pour récupérer encore mieux votre énergie.

Le thym est aussi excellent pour l’immunité.

La cannelle a des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antifongiques.

Le clou de girofle aide à soulager la toux et aide à éliminer les mucosités. C’est aussi un analgésique naturel.

La lavande favorise un sommeil réparateur et facilite la digestion.

Une simple cuillère de miel permet de nettoyer la gorge et la rend plus douce. Il a aussi de grandes propriétés antibactériennes.

Le gingembre aide non seulement à soulager la gorge irritée, mais aide à lutter contre la fièvre et les nausées.

 

Voici une tisane contre la grippe proposée par le blogue autour du Naturel.

  • 3 cuillères à soupe de thym
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle
  • 1 cuillère à café de miel

Préparation

  • Infuser de 5 à 10 minutes le thym, la cannelle, les clous de girofle dans 1 L d’eau bouillante, filtrer et ajouter le miel.

 

Une recette pour un tonic anti-rhume est également très efficace.

Une autre boisson chaude classique et la tasse de lait chaud. Pourquoi ne pas y ajouter un peu d’ail ? Ce n’est peut-être pas la boisson la plus appétissante, mais celle-ci aide à combattre les symptômes de la grippe comme la fièvre et élimine les toxines et permet de renforcer le système immunitaire !

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ?

Qui dit Halloween, dit sucreries ! Et pourquoi pas des sucreries maison ? 1280 850 Marché des Jardiniers

Sortez vos marmites et cuillères de bois pour concocter vos propres friandises maison !

Laissez-vous inspirer par des ingrédients frais, colorés et savoureux !

Voici quelques idées gourmandes qui plairont assurément à tous !

 

Les pâtes aux fruits sont probablement un favori des enfants. Elles sont simples à préparer et ce peut être une très belle occasion de les inviter à participer à la préparation d’une collation pour leur boîte à lunch.

Recette de pâtes aux fruits

 

Et si on y ajoutait des légumes ? Ces petits bonbons faits de fruits et de légumes sont une belle alternative santé aux friandises, mais sont aussi amusants à déguster.

Bonbons aux fruits et légumes

 

Petits bonbons durs sont plutôt faciles à préparer et on peut y ajouter l’arôme et la couleur que l’on veut. Utiliser des colorants naturels tels que la betterave ou l’épinard pour une alternative aux colorants alimentaires.
Voici une recette de bonbon à l’orange pour vous inspirer :

Délicieux bonbons durs

 

Les guimauves sont aussi des friandises faciles et amusantes à faire à la maison. Quelques parfums à essayer : miel, citron, vanille ou fleur d’oranger ! Et vous pouvez y ajouter une garniture amusante tel que des noix ou de petits bonbons décoratifs.
Voici deux recettes de guimauves délicieuses :

Guimauves à l’essence de vanille

Guimauves chocolatées au quinoa

 

 

Ces petites bouchées aux abricots sont si délicieuses qu’il est difficile d’arrêter d’en manger. Cette collation est appréciée autant des grands que des tout petits.

Collation aux abricots frais

 

Joyeuse Halloween à tous et bonne dégustation !

Douceur et réconfort à saveur d’automne

Douceur et réconfort à saveur d’automne 1280 850 Marché des Jardiniers

L’automne s’installe tranquillement et le temps froid aussi. C’est la saison parfaite pour rester emmitoufler à la maison, boissons chaudes à la main. 

Voici quelques recettes réconfortantes qui sauront épicer vos boissons automnales et ensoleiller vos journées les plus grises.

 

Que ce soit pour bien commencer une journée ou pour se réchauffer après une longue journée passée à lextérieur à ramasser les feuilles, nous avons quelques idées !

Café aux poivres et à la cannelle

Délicieux chocolat chaud rehaussé d’une touche de cannelle

 

Voici quelques boissons alcoolisées parfaites un 5 à 7. Partagez la recette et dégustez entre amis.

Sangria avec une touche d’automne

Cocktail au pommes d’automne

 

Profitez de l’automne !

Vous trouverez tous ce qu’il vous faut au Marché des Jardiniers !

Miel | Épices | Café, thé et tisane | Fruits et légumes frais et de saison et j’en passe !

Que faire avec nos pommes ?

Que faire avec nos pommes ? 1280 850 Marché des Jardiniers

L’activité automnale par excellence… La cueillette de pommes !  

Bien que les tartes, les croustades et les compotes soient de délicieux classiques, il est souvent amusant de les réinventer ou de découvrir de nouvelles recettes.

Mais que faire avec notre généreuse récolte qui sorte un peu des traditions ? Voici quelques idées inspirantes :

Beurre de pomme au gingembre

Salade de betteraves et pommes

Chips de pommes de Mélanie

Salade de chou rouge aux pommes et canneberges

 

 

La classique tarte aux pommes réinventée

Et pourquoi ne pas essayer cette tarte aux pommes servit dans une tasse !

 

Ingrédients

  • 2 tasses de pacanes
  • 3 cuillères à table de beurre
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 8 tasses de pommes pelées et coupées en dés
  • ¼ tasses de miel
  • ¼ tasses de farine d’amande
  • 1 cuillère à table de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1 tasse de crème fouettée

 

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Dans un moyen bol, mélanger une cuillère à table de beurre fondu et les pacanes.
  • Étendre les pacanes et le beurre sur une plaque à biscuit recouverte de papier d’aluminium et saupoudrer de sel. Mettre au four 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  • Passer les pacanes refroidies au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une farine grossière et friable. Réserver.
  • Faire fondre le reste du beurre à feu moyen et ajouter les pommes, le miel et les épices.
  • Cuire sur feu moyen à doux pour environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient parfaitement tendres.
  • Retirer du feu et ajouter la farine d’amande, bien mélanger pour incorporer.
  • Dans 6 verres ou tasses, distribuer également les pacanes moulues, le mélange de pommes et la crème fouettée, saupoudrer de cannelle et muscade au goût.

Pour la recette complète, vous pouvez visiter la page de Spoon University : https://spoonuniversity.com/recipe/apple-pie-cups

 

Passez nous voir au marché, on a tous ce qu’il vous faut !

Le sandwich réinventé !

Le sandwich réinventé ! 1280 850 Marché des Jardiniers

La rentrée arrive à grands pas et avec celle-ci, la routine des matins pressés et de la préparation des lunchs.

Vous manquez d’inspiration et souhaitez pimenter l’heure du lunch ? Voici quelques idées gourmandes pour réinventer le fameux sandwich.

Variez les pains pour découvrir de nouvelles textures et de nouveaux arômes !

Pains blancs, pains bruns, pains de seigle, pains briochés, bagels, pitas, pains aux noix, aux canneberges, aux olives ou au fromage, tous sont des options intéressantes pour rehausser son sandwich !

Osez jouer avec les fromages, les sauces et la verdure ! Et pourquoi ne pas y ajouter un fruit pour un mélange sucré salé ?

 

Voici nos combinaisons originales favorites :

  • Dinde, avocat, fromage suisse et luzerne ;
  • Filet de porc, brie, épinards, oignons caramélisés, moutarde de Dijon ;
  • Oeufs, mayonnaise, céleri, oignon vert et persil ;
  • Tofu, mayonnaise, moutarde, céleri et échalotes ;
  • Saumon, câpres, oignon rouge, céleri, persil et mayonnaise Dijon ;
  • Lanières de poulet, jeunes pousses, menthe fraîche et houmous ;
  • Viande à fondue cuite, salsa, crème sure et coriandre ;
  • Agneau, olives noires, poivron mariné et aïoli ;
  • Pesto, fromage de chèvre, jambon et asperge ;
  • Poulet, mangue, salade, rondelles de concombre et oignons confits ;
  • Boulettes de bœuf, salade, tomate et mayonnaise ;
  • Rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne, des oignons confits et cornichons ;
  • Poulet, avocat, tomate, salade, persil et noix concassées ;
  • Pan bagnat, une sauce yaourt, chou rouge, tomates, poisson blanc, poivron et persil ;
  • Baguette rustique, falafels, tomates cerises, yaourt à la menthe, échalotes et basilic ;
  • Thon au cari avec noix et raisins secs ;
  • Mini pitas farcis à la salade de quinoa ;
  • Roulés de poulet et de pêche, sauce chili douce.

 

Passez nous voir au marché, on a tous ce qu’il vous faut !

Bon sandwich et bonne rentrée!

Le Marché, ta destination gourmande des fêtes

Le Marché, ta destination gourmande des fêtes 990 650 Marché des Jardiniers

Entendez-vous les clochettes, du joyeux temps des fêtes… Cette chanson résonne dans ta tête et te rappelle que le temps des fêtes est à nos portes ? Plusieurs marchands sont présentement ouverts et prêts à t’aider à réaliser le plus beau repas des fêtes. Découvre tout ce qu’ils ont à t’offrir pour l’occasion ! 

Fromagerie & Charcuterie Juliette

As-tu pensé à un beau et succulent plateau de charcuteries pour tes invités ? Une planche de cèdre, un peu d’olives, du salami, du capicollo, du fromage frais, une branche de sapin ou deux pour décorer et tadam ! Te voilà avec un plateau dans lequel tout le monde se servira. Procure-toi le tout à la Fromagerie & Charcuterie Juliette du 17 au 20 décembre entre 9 h et 19 h.

Galerie des Viandes

À Noël, il n’y a rien de mieux que d’aller voir son marchand local pour se procurer une bonne pièce de viande. Saucisse, dinde de catégorie A, mignon de porc, saumon, farce… Tu trouveras tout ce dont tu as besoin en plus de t’assurer de la fraîcheur des produits. D’ailleurs, saviez-vous que la Galerie des Viandes offre également un service de cuisson pour la dinde ? Pour quelques sous de plus, cela pourrait te sauver la vie ! Rends visite à ce marchand tous les jeudis et vendredis de 10 h à 18 h ainsi que les samedis et dimanches de 9 h à 17 h. Psst ! Il restera ouvert tout l’hiver, tu pourras donc repasser en janvier pour t’acheter de bons tournedos lorsque tu seras fatigué de manger du ragoût.

Boulangerie Fortin

Ouverte du 17 au 20 décembre de 9 h à 19 h, la Boulangerie Fortin saura te suggérer les desserts qui feront un malheur lors de ton souper du temps des fêtes. Tu peux aussi en profiter pour mettre la main sur la fameuse bûche de Noël de madame Fortin. Un vrai petit péché en bouche ! 

En plus, tu peux faire deux pierres d’un coup en te procurant un sapin naturel cultivé par des producteurs du coin. Alors, laisse ton stress de côté et viens nous voir. Tes marchands t’attendent !

 

Les pommes du Québec

Les pommes du Québec 1573 1048 Marché des Jardiniers

Les pommes du Québec sont pour la plupart d’entre-nous la collation idéale, facile à emporter, elle est surtout un des aliments qui possède des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre corps.

Les types de pommes du Québec

Nous avons tellement de belles variétés de pommes au Québec ! Voici les principales sortes, le moment idéal pour se les procurer et comment les consommer.

McIntosh

On pourrait facile dire que la McIntsh est la sorte la plus populaire de pommes. Pensez-y, elle a même donnée son nom à une sorte d’ordinateur ! Le Québec étant l’endroit idéal sur la terre pour la cultiver, à cause de son climat favorable, en fait un choix de prédilection pour les Québeçois. C’est une pomme qui arrive à maturité en mi-saison, généralement en septembre. Elle est bonne à croquer, mais aussi idéale pour vos jus maison et recette de compote. Elle est disponible toute l’année.

Cortland

Cette pomme est issue d’un croisement entre les variétés McIntosh et Ben Davies. Elle arrive généralement à maturité en octobre, et son fruit est tendre et sucré. Elle est parfaite comme pomme à cuire, en particulier pour les tartes, puisqu’elle garde sa forme. C’est aussi la pomme de choix pour les salades de fruits car sa chair ne brunit pas une fois exposée à l’air.

Lobo

Cette pomme a été développée dans la région de l’Outaouais au début du 20e siècle. C’est une variété de mi-saison, généralement disponible en septembre. Elle produit de gros fruits, jaunes striés de rouge et de forme souvent irrégulière. Les pommes Lobo sont croquantes, juteuses, mi-sucrées et mi-acidulées. On peut les manger telles quelles, mais elle sont parfaites pour vos recettes de tartes, car elles gardent bien leur forme à la cuisson.

Empire

Cette pomme est un hybride entre la variété McIntosh et Rouge Délicieuse, ayant gardé la forme de la première et la couleur foncée de la seconde variété. Elle est croquante, juteuse et très sucrée, avec peu d’acidité. Elle arrive à maturité en octobre, ce qui en fait une des variétés les plus tardives au Québec. Idéale à croquer, elle est parfaite pour faire du cidre.

Spartan

Produit d´un croisement entre la McIntosh et la Yellow Newton Pippin, cette pomme canadienne (née en Colombie-Britannique) oscille entre le jaune et le rouge vif. Elle arrive à maturité à la fin septembre, et c’est la variété la plus croquante offerte sur le marché. Elle est sucrée, aromatique et mi-acide. On la mange telle quelle ou on en fait du cidre délicieux.

Le saviez-vous ?

La pomme nettoie vos dents

On ne pourrait pas dire que la pomme peut remplacer votre brossage quotidien, mais elle favorise l’hygiène dentaire; y mordre et la mastiquer stimule les gencives. Également, elle accroît la production de salive, ce qui a pour effet de réduire les microbes de la bouche ce qui permet de diminuer le risque de carie.

Potager pour les débutants

Potager pour les débutants 1976 1010 Marché des Jardiniers

Nul besoin d’attendre le mois de Juin pour jardiner! Dès mai, vous pouvez mettre en place votre potager.

Pour les débutants, il est plus facile de faire son potager dans des bacs (minimum 12 pouces, maximum 4 pieds de profondeur). Ils contiennent mieux l’eau, empêchent le sol de se compacter, protègent les plants du froid, diminuent le nombre de mauvais herbes.

Tout d’abord, il faut déposer une couche (de 4 à 6 pouces) de matériaux qui serviront au drainage. Ensuite, il faut préparer la terre.

Le sol est essentiel en jardinage. Comme c’est le « garde-manger » des plants, il faut acheter de la bonne terre à jardin. Cette terre doit être enrichis avec des engrais naturels ou du compost (environ 3 à 4 pouces). Il est important de bien aérer le tout avant de planter.

Pour le choix des plants et graines, la meilleure chose est de se renseigner auprès d’un conseiller. Pour les débutants , nous conseillons les légumes suivants ; tomates, concombres, courgettes, poivrons, carottes, laitues, fines herbes.

La localisation du potager est d’une grande importance. Plus il y a de soleil, mieux c’est. La plupart des légumes ont besoin de 6 à 8 heures d’ensoleillement.

Il faudra tout de suite arroser son potager après l’avoir planté. Ensuite, vous devrez l’arroser à chaque jour. Il est préférable de le faire le matin. Il faut bien sûr s’adapter selon les périodes des pluies et de grandes chaleurs.

Zéro déchet – Une tendance qui prend de l’ampleur

Zéro déchet – Une tendance qui prend de l’ampleur 1240 744 Marché des Jardiniers

Un Québécois génère en moyenne 724 kilos de déchets domestiques par an, tant par les ordures que le recyclage ou le compostage. Plusieurs désirent renverser cette tendance et tendent de plus en plus vers le zéro déchet.

Voici quelques principes de base concernant leur projet zéro déchet :

Qu’est-ce que le zéro déchet?

Le zéro déchet est d’un mode de vie fondé sur un principe de réduction et valorisation des déchets.

Une bloggeuse zéro déchet inspirante, Béa Johnson, a proposé une méthodologie simple pour y parvenir, appliquant les 5 règles de base suivantes:

  • Refuser (ce dont nous n’avons pas besoin);
  • Réduire (ce dont nous avons besoin);
  • Réutiliser (ce que nous consommons);
  • Recycler (ce que nous ne pouvons ni refuser, ni réduire, ni réutiliser);
  • Composter (le reste).

Théoriquement, ces 5 règles, exécutées dans cet ordre, créent un effet d’entonnoir menant au « zéro déchet ». Idéalement, on aimerait que la dernière étape soit de composter, mais forcément, il y aura toujours un déchet ou deux (souvent des morceaux de plastiques) pour nous rappeler que la poubelle existe ! Pas de soucis. L’important, c’est de semer une graine, d’activer un transformation dans son foyer et ne pas se mettre trop de pression. Il faut y aller, un jour à la fois, un geste à la fois, un déchet à la fois.

Passer de la théorie à la pratique!

Tout d’abord, il est bon de préciser une petite nuance… L’idée du zéro déchet, c’est de TENDRE vers la réduction des déchets et développer des réflexes de consommation durable et des pratiques soucieuses de l’environnement. Chacun établit ses propres règles, fait ses propres choix et intègre les bonnes habitudes à son rythme et guidé par ses valeurs. Le plus important, c’est de comprendre l’impact que notre pouvoir d’achat a sur l’environnement et d’agir en conséquence.

Les marchands du Marché des jardiniers sont fiers de se lier au mouvement et vous invite à apporter vos plats et sacs pour y mettre vos achats!

Envie d’en savoir plus?

Découvrez à travers leur blogue, leur aventure vers le [presque] zéro déchet, les trucs, astuces, et découvertes, avec un petit angle voyage, puisque c’est une de leurs passions.