10 min 
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PRÉPARATION
Dans une petite casserole, à feu bas, faites fondre le sucre auquel vous aurez ajouté l’eau et le miel. Chauffez jusqu’à l’obtention d’un caramel bien ambré, puis retirez du feu. Trempez les tomates individuellement dans le caramel et déposez-les sur un papier parchemin. Ajoutez quelques grains de sel et laissez reposer quelques minutes. Décollez délicatement les tomates et servez-les en accompagnement ou en bouchées.
AUTEUR
Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011